Что приготовить из картошки, как Белоруссии: Бабка картофельная — ароматная запеканка, согревающая душу

Отправляемся в кулинарное исследование белорусских традиций и предлагаем вам оценить популярные блюда из картофеля, полюбившиеся российским туристам своей простотой и аутентичностью во время путешествий по Белоруссии. Издание Турпром, вместе с обозревателем Яной Вараксиной, делится секретами приготовления картофельной бабки – блюда, которое согревает душу и напоминает о домашнем уюте. История картофельной бабки тесно связана с крестьянской жизнью. Это блюдо было простым, сытным и доступным, так как готовилось из самых распространенных продуктов – картофеля и сала. Бабка была частым гостем на столе белорусских крестьян и считалась символом достатка и благополучия. Что нужно: Картофель – 1 кг Сало соленое – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Яйцо куриное – 2 шт. Мука пшеничная – 2 ст. л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Масло растительное – для смазывания формы Приготовление: Картофель очистите, промойте и натрите на крупной терке. Сало нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Смешайте натертый картофель, обжаренный лук и сало. Вбейте в картофельную массу яйца, добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее картофельную массу. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа, или до тех пор, пока бабка не станет золотистой и хорошо пропеченной. Готовую бабку достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Блюдо готово. Советы от издания Турпром российским туристам: Подавайте картофельную бабку горячей со сметаной или кефиром. Для более насыщенного вкуса в бабку можно добавить грибы или копченое мясо. В некоторых регионах Белоруссии в бабку добавляют творог. Картофельная бабка отлично сочетается с соленьями и маринованными овощами.